★油なし!塩麹だけで肉じゃが★

★油なし!塩麹だけで肉じゃが★

Description

塩麹のみでも旨味たっぷり!素材の味そのままで肉じゃが~♪

材料

じゃがいも
1個
にんじん
1/2本
たまねぎ
1/4個
豚肉
60g
大1/2
小1
★水
50cc
ブラックペッパー
適量

作り方

1

肉を食べやすく切り、◎塩麹をまぶして馴染ませておく。

2

じゃがいも、にんじんは食べやすく乱切りにして、たまねぎは5mmくらいにすこし分厚めに切る。じゃがいもは水にさらしておく。

3

【2】を鍋にいれて★塩麹を和えて、★水をいれて、蓋をする。

4

火をつけて、沸騰しかけたら、極弱火で野菜に火が通るまでじっくり蒸し煮。

5

楊子などを刺して、あと少しのところで【1】の肉を野菜に被せるようにして、再び蓋をして極弱火で蒸し煮。

6

肉に火が通ったら、ブラックペッパーをふる。

コツ・ポイント

炒めないで蒸し煮にすること。肉に火を通しすぎないこと。

このレシピの生い立ち

塩麹のモニターに当選したので☆
レシピID : 1780841 公開日 : 12/04/16 更新日 : 12/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/11/09

写真

参考にさせていただきました!美味しかったです

はるたんママ0727

掲載遅く申し訳ございません。 ありがとうございます♡

13/07/16

写真

お肉がやわらかーい\(^o^)/塩麹だけなのに、おいしすぎる★

めぐみるく0927

塩麹ってすごいですよね✡れぽありがとうございます♡

12/12/10

写真

油なしでヘルシーだし塩麹の力で肉も野菜もすごくおいしかったです♪

なごにゃん

塩麹力すごいですよね!!!!!!れぽありがとうございます♡♡

12/06/16

写真

塩麹の力を実感です。お肉も柔らかくなり野菜も美味く頂けました♪

naponatu

ほんとお肉柔らかくなりますよね!お口に合ってよかたです★感謝