カラフル☆フルーツミルクレープ☆
Description
フルーツたっぷりのミルクレープができました(・∀・)/クリームには水切りヨーグルトを加えてさっぱりと仕上げました♪
ｔｏｍｏｆｒｉｅｎｄ
材料
（24cmホール1台分）
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《クレープ生地》
200g
砂糖
大さじ3～4
塩
ひとつまみ
2個
400ml
溶かしバター
大さじ2
キルシュ、ブランデーなど(あれば)
大さじ2
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《クリーム》
300ml
砂糖
30g
50g
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《仕上げ》
セルフィーユ(あれば)
適量
作り方
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1
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《生地》ボウルに小麦粉、砂糖、塩を入れ、溶き卵と牛乳を合わせたものを少しずつ加えて、泡立て器で混ぜ合わせる。
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2
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溶かしバター、ブランデーを加える。こし器で2～3回漉して、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
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3
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フライパンにサラダ油を薄くしき、少し煙が出るまで温める。
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4
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一度フライパンを濡れ布巾の上で冷まし、生地をおたまに1杯分流して焼く。
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5
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3～4を繰り返し、生地を15枚程度焼き、冷ましておく。
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6
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《クリーム》生クリームに砂糖を加えて9分立てに泡立てる。お好みで水切りヨーグルトを加える。
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7
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フルーツはスライスして、キッチンペーパーなどで水気を取っておく。
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8
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《仕上げ》生地→クリーム→フルーツ→クリーム→生地のように順に重ねる。
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9
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お好みで、上部にアプルコットジャムを塗ると、焼き色がきれいに出ます。
セルフィーユなどを飾る。
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10
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コツ・ポイント
生地を焼くときはフライパンを十分加熱すれば、きれいな焼き色がつきます。生地に洋酒を加えることで香り良く仕上がります(なくても大丈夫です)。
このレシピの生い立ち
たまにはオーブンを使わないお菓子を作りたくて(笑)
