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ささみは火に通すか、レンジでチンして小さく切る。他の材料もみじん切りにする。
全てボールに混ぜる。マヨネーズを少々いれあえる。料理酒、塩コショウを少々いれてさらに混ぜる。
春巻きに巻き180度~200度の油でカラッと揚げる。ケチャプをつけて食べるとおいしい。