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エビは背ワタをとって綺麗に洗い、大き目のエビの場合は半分に切って塩麹をまぶして一晩置く。
ニンニクはみじん切り、ニラは2㎝ほどのざく切り、ネギは芯の青い部分を除き千切りにして水にさらしておく。
胡麻油を熱して、ニンニクを入れて香りが出たらエビを加えて、軽く色づいたら、ニラを加えてさっと炒める。
焼きそば麺を加えて、酒とみりんを加えて蓋をし蒸し焼きにしてほぐす。
麺がほぐれて、全体をよく混ぜたら醤油を加えて、最後に黒コショウで味を整える。
お皿に盛って、水を切った白髪ネギを加えたら完成。お好みでラー油をかけてもおいしいです。
2018年7月19日
大変美味しくいただきました‼️
美味しそうです!ありがとうございます!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2018年7月19日
美味しそうです!ありがとうございます!