筍と干し椎茸のこってり煮!

筍と干し椎茸のこってり煮!
この照りが美味しい!豚肉の旨みと干し椎茸の旨みとコク!筍の旬に是非お試し下さい♪

材料 (作り安い分量)

筍(ボイル済)
320g
豚肉ロース切り身
1枚(110g)
干し椎茸
5~6枚
サラダ油
大さじ1
醤油、砂糖、椎茸戻し汁
各大さじ2
日本酒
大さじ3
カップ150cc

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茹で筍と豚肉は食べやすく切る。干し椎茸は水で戻す。

2

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鍋に油をしき肉、筍、椎茸を軽く炒め水、酒、砂糖、醤油を入れ強火にかけ沸騰したら中火にし15分程落し蓋をし煮る

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更に照りを出すため強火で煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。出来上がり!

コツ・ポイント

筍の茹で方は「春の筍三昧!筍ご飯&煮物&おつゆ」を参考になさって下さい!

このレシピの生い立ち

私が子供の頃近所に竹林があり毎年春になると家族全員で筍堀をしました♪母は食べ盛りの私達に肉を入れて筍を煮てくれました(^^♪
レシピID : 1784573 公開日 : 12/04/19 更新日 : 12/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/04/26

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干し椎茸の旨み広がり旬の筍と合わせるのとても好みです♡食感も素敵

☆Rokko☆

旬食材素晴らしい食卓参加嬉!木の芽素敵♡盛り付け美レポ感謝♬

16/06/16

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筍の食感と椎茸の出汁が染みた豚肉がたまりませんね(≧∇≦)激旨

ramuneᐝiRo

季節を感じる素敵なひと皿感激♡美味しそうなオシャレレポ感謝♪

13/04/20

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人参も一緒に。お肉は底に敷いていてみえません、ごめんなさい!

マッハママ

人参の彩りが綺麗!レポ感謝です♪ありがとうございます♬

12/06/25

First tsukurepo mark
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破竹で(^^)味がしみてとっても美味しかった!

ゆうくんママ2010

破竹って食感が最高ですね!美味しそうなツクレポありがとう♪