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長いもの皮を剥き、適当な大きさに切り耐熱容器でラップをして600Wで8分加熱する。
加熱している間に玉ねぎを荒くみじん切りにする。青じそを千切りにする。
加熱が終わったら荒く潰し、2の玉ねぎとツナを入れて混ぜ、あら熱を取る。あら熱が取れたら2の青じそ半分を入れ混ぜる。
薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けて170℃でじっくりキツネ色になるまで揚げる。
トマトを小口切り2の残りの青じそを合わせ、塩コショウして混ぜたらコロッケに添えて出来上がり。
お返事遅くてごめんなさい。初レポで嬉しいです!ありがとう。