れんこん汁

れんこん汁

Description

れんこんの汁が喉にいいらしいので、わが家にかぜひきさんがいるときには必ず登場の
お汁です!

材料 (3~4人分)

れんこん
10センチ1本(約200g)
大1~11/2
3カップ
白ゴマペースト(なくてもいい)
小1
オクラ(なくてもいい)
3本

作り方

1

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ボールにざるを合わせおき、れんこんを
すりおろす

2

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1のざるにのったれんこんを ゆるく搾る

3

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2のれんこんに 片栗粉をまぜる

4

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3を おだんご状に
まるめる

5

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だしじると2のすりおろし汁をあわせて
沸騰した中に
4のおだんごをいれ
れんこんの色が変わるまでゆでる

6

5にみそと白ゴマペーストをいれ、溶かす。
色みに 塩茹でした
おくらのみじん切りを。

コツ・ポイント

・れんこんのすりおろしは あまりかたく絞りすぎず まだ少し水分が残っているぐらいがいい です。
・片栗粉は 弾力のあるしっかりしたお団子ごがいい場合は、大11/2,柔らかめがいい場合  は、大1でいいです。それ以上少ないと固まりません。 

このレシピの生い立ち

わが家はもちもちの食べ物がすきなので お野菜がそのまま入ったものより、
白玉粉・片栗粉・小麦粉などを使って だんごやもちにしたものをお汁の具にすることが多く 
いろんな野菜を 試した中のひとつです。
レシピID : 1784852 公開日 : 12/04/20 更新日 : 12/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

17/12/01

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fujiiro

大切にしたいレシピに加えていただき光栄です!ありがとう!!