☆トマトとアスパラガスの塩麹和え☆

☆トマトとアスパラガスの塩麹和え☆

Description

材料4つで簡単でシンプルなのに、トマトが奥深いまろやかな甘みに!アスパラも素材の味が引き出されとても美味しいです☆

材料 (1人分)

トマト
1個
アスパラガス
3本
小さじ1
大さじ1

作り方

1

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アスパラガスは茎の下のほうが繊維が固かったりするので下7センチくらいまでピーラーで皮を剥いておきます。

2

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アスパラガスを食べやすい長さに斜め切りし、沸騰したお湯に塩(分量外)を少々入れ4~5分茹でてザルにあげておく。

3

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ボウルに塩麹とオリーブオイル、6等分にくし切りにしたトマト、【2】のアスパラをよく和えて冷蔵庫で20分寝かせて完成!

4

2012/05/26話題入り感謝です☆

コツ・ポイント

和えたらすぐに食卓に出すより、20分以上冷蔵庫で寝かせたほうが味がよくなじみ、まろやかさも美味しさも数倍アップします!

このレシピの生い立ち

塩麹の力をシンプルな食べ方で感じてみたくて。
レシピID : 1784883 公開日 : 12/04/20 更新日 : 12/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

81 (69人)

20/06/21

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簡単で優しい味♪副菜にぴったり。

misaumi

20/03/23

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あっさりシンプルで美味しいです!さっと作れて助かります♡

ぱにママ

19/08/24

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湯むきしたプチトマトを使って!簡単で、ワンランクアップの味ですね

SoinLove

素敵なつくれぽ、ありがとうございます!

20/01/12

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トマトだけですが!超簡単作り置きできて嬉しいです☺️✨

くろろぷ

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Profile ゆずママめぐ 2012年04月22日 09:59
ゆずママめぐです(*^_^*)
こちらこそ!!塩麹をいただいたものの、何に使おうかと悩んでいました。☆まきりん☆さんのレシピに出会えておいしいサラダが作れて良かったです♪ありがとうございました☆
Profile しゅうばあちゃん 2012年06月29日 21:35
アスパラが無かったのでブロッコリーで作りました。塩麹に嵌っているのでこんな食べ方もあったのかと感心しました。これから定番にします。