かりこりカウボーイクッキー

かりこりカウボーイクッキー
アメリカ人の恩師夫人より教わりました。アメリカンな味。

材料 (30個分)

無塩バター
110g
100g
1個
120g
小さじ1/2
小さじ1/4
コーンフレーク
240cc
ココナツ
120cc
オートミール
240cc

1

バターを錬り、少しずつ三温糖を混ぜる。バニラエッセンスを加える。白っぽくなったら、徐々に卵もすり混ぜる。

2

粉類をすべてふるってさっくり混ぜる。コーンフレーク、ココナツ、オートミールも加え、生地をまとめる。冷蔵庫で少し休ませると扱いやすい。

3

生地を一口大に丸め、天板に並べて180度に予熱したオーブンで10分焼く。きつね色になったら焼き上がり。

コツ・ポイント

バターを半量ショートニングに換えても、さらにさっくりとした食感になります!

シリアルの部分を、すべてオールブランに替えてみたり、オールブランと玄米フレークを半々にしてみると、繊維たっぷりの美味しいクッキーになりますよ。お試しを。

このレシピの生い立ち

レシピID : 178510 公開日 : 05/01/19 更新日 : 07/01/03

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