トマト・大根おろしの和風つけパスタ

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   鍋にお湯を沸かしてトマトを湯むきする。お湯に塩を加えてパスタを茹で始める。

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   トマトは食べやすくカットする。今回種も使います。

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   ねぎは小口切りにする。あれば大根の葉を刻んで塩をまぶしてしんなりさせてトッピングに使う（無ければ貝割れ大根でも）。

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   大根は皮が気になれば剥いてすりおろし水分を軽くきる。
   ＊汁はタレに使うので捨てないでください

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   ボウルにつけつゆの材料を合わせて混ぜ、お好み味に調える。大根おろしとトマトが加わるので濃い目に調整して下さい。

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   ２のトマトを加えて再び味を調え、器に盛って刻んだネギとすりごまを乗せる。

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   今回冷たく冷やすので表示時間よりも長めに柔らかく茹でてざるにあげ冷水で冷やして水気をきる。

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   ＊温かいパスタとしてもいただけます。その場合は表示時間通りにゆで上げてEXVオリーブ油を絡めておく。

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   パスタを一口分ずつ丸めて盛りつけ、大根おろし、大根の葉、鰹節、山葵を乗せ、刻み海苔を散らす。

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    ＊大根の葉が無い場合、貝割れ大根を散らしてもらっても結構です。

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    パスタにつけつゆを添えて完成です。大根おろしなどをつゆに入れて麺をつけてお召し上がりください。

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    2014/12/31
    105個目の話題入りをさせていただきました。
    ありがとうございました。

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    2019/07/21
    ピックアップレシピに選んでいただきました。
    
    ありがとうございました。
    
    
    

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち