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マグロの尾のシチュー

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Description

築地で買ってみたマグロの尾の部分。簡単調理で本格シチュー＼(^o^)／
デミグラスの缶を使用してますv(^ ^)v

材料 （<null>）

マグロの尾
３切れ
☆好きな香辛料
適量
☆小麦粉
少々
☆バター＆グレープシードオイル
10グラム＆適量
☆ニンニク
１カケ
☆ニンニク
１カケ
タマネギ
３コ
ニンジン
２本
オリーブオイル
大さじ１
顆粒コンソメ
大さじ１弱
ハインツデミグラスソース缶
290グラム入り×１缶
赤ワイン
２カップ

作り方

  1. 1

    写真

    冷凍しておいたのを解凍。ウロコが残っていたら確認して取り除きます。水気をとり好きな香辛料を振り、薄〜く小麦粉をつけます。

  2. 2

    写真

    フライパンに☆印のオイルで焼き目を付け両面焼きます。風味付けのバターを加え、ワインを投入。煮詰めます。

  3. 3

    写真

    一緒に添える野菜をザッとソテーし、オイルがまわったらヒタヒタの水を加え圧力鍋で加熱加圧。今日は４分。

  4. 4

    写真

    フタを取り水分を飛ばしたいので煮詰めていきます。適量になったらデミ缶を投入。２に移します。馴染ませ好みの濃度にします。

  5. 5

    写真

    出来上がり♡

コツ・ポイント

時短調理で野菜は圧力鍋を使いました。
マグロのウロコが残っていないかしっかり確かめます。

このレシピの生い立ち

沼津港のお店で食べたマグロの尾のシチュー。お散歩中築地で偶然見付けたマグロの尾の部分。出来るかな？出来るかな？難しいことはせず簡単調理で挑戦！(^ ^)♬
今の住まいにはなかなかちょうど良いサイズのお皿が無くぎゅうぎゅうデス(>_<)
レシピID : 1785627 公開日 : 12/04/27 更新日 : 12/04/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年7月2日
初れぽ
写真
マカロニ77
ワイン200、マジックソルトで 子もパクパク食べてました！

初レポに選んでくれてありがとう♡身がホロっとして美味しそぅ☆

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お気楽人生
マグロの尾のシチュー
by お気楽人生