鶏肉と野菜のごま炒め

しっかりと下味をつけた鶏肉に、しいたけとピーマンを加え、ごまダレで味付け!
御飯と一緒にもりもり食べよっ!

材料 (4人分)

鶏もも肉
500g
醤油(下味用)
大さじ1
酒(下味用)
大さじ2
サラダ油(下味用)
少々
生しいたけ
6枚
ピーマン
4個
醤油(ゴマだれ用)
大さじ4
酒(ゴマだれ用)
大さじ2
サラダ油
大さじ2

1

鶏もも肉は、一口大に切り、醤油、酒、生姜汁、サラダ油を合わせた物を かけてよく揉み、10分程おいて下味をつける。

2

生しいたけは、軸を取り、笠の部分を2つにそぎ切りにし、 ピーマンは2つ割りにして種を除いておく。

3

ごまダレは、すりごまと醤油、酒、みりん、七味唐辛子を混ぜる。

4

サラダ油(大さじ1)を熱して2のしいたけとピーマンを炒め、3のごまダレの1/3を からめ、取り出す。

5

同じ鍋にサラダ油(大さじ1)を入れて、1の鶏肉を炒め、ごまダレ1/3を加えてからめる。

6

④の野菜を戻して、残りのごまダレを入れて、からめながら炒めて完成!

コツ・ポイント

作る15~30分前に下味をつけておくと
味が染みて美味しいっす!

このレシピの生い立ち

レシピID : 1786 公開日 : 00/01/29 更新日 : 00/01/29

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