スナップエンドウとカリカリ蓮根のサラダ 

スナップエンドウとカリカリ蓮根のサラダ 

Description

爽やかなスナップエンドウと、素揚げした蓮根が楽しい一品。スナックのような蓮根は取り合いになるほど^^

材料

スナップエンドウ
200g
蓮根
5cm~7cm
少々
1/2かけ

作り方

1

スナップエンドウの筋をとり、しゃっきり感を残して茹でる。蓮根は薄切りにして半月になるように切る。

2

オリーブオイルにニンニクを包丁の腹でつぶしていれ香りが移ったらとりだす。蓮根をカリカリになるまで焼き上げにする。

3

スナップエンドウと蓮根を合わせ塩をふる。

4

写真

5月21日 Yahoo トップページ“鮮やかな緑色が食欲をそそる春の豆レシピ”に掲載。ありがとうございました。

5

写真

2017/2/1 話題のレシピ入りしました。10人のつくれぽいただいた皆様 ありがとうございます。

コツ・ポイント

蓮根は焼き上げにするので、特に酢水にさらしてアクなどは抜かなくてもOKです。

このレシピの生い立ち

スナップエンドウはカリカリの食感のものと良く合います。よくジャコを揚げたものとあわせたりしますが、今回はその役目をカリカリの蓮根にもたせました。
レシピID : 1787061 公開日 : 12/04/21 更新日 : 17/02/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (17人)

19/03/03

写真

美味しい〜♪あっと言う間に無くなりました!リピ決定です♪

☆miruko☆

つくれぽありがとうございます♪

18/01/09

写真

蓮根美味しい♡このサラダいつも大好評!私も大好き♪

海の星プリン

つくれぽありがとうございます!

17/03/19

写真

偏食長男がれんこん食べました!ありがとうございます☆

ステマム子♡♡

つくれぽありがとうございます。いい焦げ目ですね。パリッパリ。

17/02/24

写真

美味しくできたよ!!

ぺーちゃん61

つくれぽありがとうございます。レンコンの色がいい色ですね。

1 2 3 4 5