エリンギと長芋のゴマクリーム炒め

エリンギと長芋のゴマクリーム炒め
ヘルシーだけど、しっかり栄養も摂れて、家族にも好評でした。ゴマクリームの味付けもしつこくなくて美味しかったです。

材料 (3.4人分)

エリンギ
3本
180g前後
長ネギ
1/2~1本
●皮むきタイプの白いりゴマ
大さじ2
大さじ2
少々
小さじ1

作り方

1

エリンギの石づきを落とし、厚さ半分に切り、4mmほどの厚さに切る。長芋もエリンギと同じくらいの厚さと大きさに切る。

2

長ネギは斜め薄切りに切る。●を混ぜ合わせておく。

3

フライパンを熱し、ごま油大さじ1を入れ、長ネギを入れて炒める。ネギに油がまわってきたらエリンギと長芋を入れて炒める。

4

火が通ってきたら塩と合わせた●を入れて全体に絡める。醤油をまわし入れて器に盛る。

コツ・ポイント

白みそがなければ、合わせみそでもいいですが、そのときは塩の量を控えたりして調整してください。

このレシピの生い立ち

いつもの炒め物と少し変えたくて。
ゴマは栄養もあるので、ゴマのレシピを考えてました。
レシピID : 1787458 公開日 : 12/04/22 更新日 : 14/10/24

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