ココナッツクッキー

ココナッツクッキー
とてもおいしいクッキーです。一度作ってみてくださいね。ココナッツの代わりにピーナッツやスライスアーモンドでもおいしいですよ。

材料 (40枚分)

ココナッツ
100グラム
砂糖
100グラム
無塩バター
180グラム
薄力粉(ふるって)
250グラム
200グラム
1個

1

ボールでバターを指がはいるくらい柔らかくします。砂糖を加え全体がクリーム状なるまでハンドミキサーで混ぜます。少し砂糖が残っていてもOK♪

2

ふるっておいた薄力粉を練らないよーに混ぜます。粉が全体になじんでバターが見えなくなればOK♪

3

ココナッツを入れます。生地が一つにまとまってボールや手についてなければOK♪

4

(3)を200グラムずつに分けたら、丸い棒状(直径3・5、長さ20cmくらい)にまとめラップをして冷蔵庫で4~5時間冷やします。

☆これは後で薄く生地をきるためのコツなので面倒ですがやて下さいね。

5

バット2つに溶き卵とグラニュー糖を入れ、(4)の生地を卵→グラニュー糖の順に転がしてつけます。

☆これもちゃんとやると、焼き上がりが全然違います♪

6

(5)を0・8~1cmくらいの厚さに切り、オーブンペーパーをひいた天パンに2cmくらい離して、1つずつ並べます。後は180度のオーブンで20分前後焼きます。

☆焼き色はお好みでね♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 17878 公開日 : 01/03/31 更新日 : 01/03/31

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