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【お弁当に】ごぼうの甘酢煮

【お弁当に】ごぼうの甘酢煮の画像

Description

とっても簡単にすぐできます！

食物繊維がとっても豊富なごぼうがたくさん食べれますよ♪

材料

ごぼう
１本(１５０ｇくらい)
すりゴマ
お好みで
★だし汁
１００ｃｃ
★酢(今回は米酢)
大さじ２
★みりん
大さじ３
★砂糖
小さじ１
★しょうゆ
少々
★塩
少々
酢水(ごぼうをつけておく用)
水適量+酢大さじ１

作り方

  1. 1

    ごぼうは、たわし等でよく洗う。皮は剥かないで、大きめに切ります。切ったらすぐに酢水につけます。(※つけなくてもOK)

  2. 2

    小鍋に調味料の★を沸騰させ、水気をきったごぼうを入れます。

  3. 3

    煮汁がほとんど無くなったら、ゴマと和えて完成。

コツ・ポイント

ごぼうの皮はむかないで、たわしで泥を落として食べたほうが栄養が残ります。
アク抜き＆変色を防ぐ為に酢水につけるのはお好みで！
私は、少々黒くても気にならないので水でササっと洗うだけでそのまま鍋に入れます♪

★冷凍保存してお弁当に入れても♪

このレシピの生い立ち

前に蓮根で作ったレシピを、ごぼうで作ってみたらとっても美味しかったので。
レシピID : 1788282 公開日 : 12/04/22 更新日 : 13/01/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年12月10日
写真
harumaimam
授乳＆産後ダイエット期のお助けメニュー♪本当に簡単で美味しい！

育児真っ最中？！うちの子も1歳半です。頑張って下さいね！！

2013年11月21日
写真
チーム預金
カレーライスのお供に作りました(^○^)♪美味しかったです。

気に入って頂けて嬉しいです♡レポありがとう(^O^)

2012年5月22日
初れぽ
写真
よよ汰
簡単にできて、しかも短時間でしっかり味も染みててうまぁ♡

レポありがとうございます！味が染みてて美味しそうです～♪

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( )
吹田のちえこ
【お弁当に】ごぼうの甘酢煮
by 吹田のちえこ