塩麹さん☆日本人のソウルフード☆白菜漬!

塩麹さん☆日本人のソウルフード☆白菜漬!

Description

塩麹さん☆レシピを始めてから
ずっと作りたいと思っていたのが白菜漬です
( `ー´)ノ

材料 (4~5人分)

白菜
1/4株
塩麹さん☆
白菜の重量の10%
お酢
大さじ2杯
適量

作り方

1

白菜は芯を切り取り、一枚づつ広げて 天日で半日干します

2

縦二つ割りにしてからざく切りにして水でさっと洗います

3

写真

大きめのビニール袋に2を入れ塩麹さん☆、お酢、七味を加えてよく揉みます 
七味は好みで加減してください

4

写真

重石をして冷蔵庫へ
2日くらいから食べ頃です

コツ・ポイント

お酢を入れると早く漬かります!
サラダ感覚で食べたい方は半日位でもいいですよ☆

お好みの漬かり具合でどうぞー!
本当にご飯が進みますー!
o(*^▽^*)o~♪

このレシピの生い立ち

キムチが韓国の人のソウルフードだとしたら白菜漬は日本人のソウルフードだと私は思います!
そんな想いを実現するために 八百屋さんで白菜を買ってきました
大家族なら一株買うんでしょうけど 一人暮らしだから1/4株にしました
これでも十分♪
レシピID : 1788387 公開日 : 12/04/22 更新日 : 12/04/22

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