ハニーシナモンスコーン

ハニーシナモンスコーン

Description

生地の中にココアシナモンペーストを混ぜ込むので何もつけなくてもそのまま食べれます♪

材料 (12個分)

★薄力粉
200g
★塩
ひとつまみ
35g
無塩バター
70g
牛乳
90cc
シナモンペースト
◎ココアパウダー
5g
◎シナモン
小さじ1/2
◎水
小さじ2
適量(なくてもOK♪)

作り方

1

★は合わせて振るっておく。バターは5㎜角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。

2

振るった★に①のバターを加えてサラサラになるまで混ぜ合わせる。はちみつ、牛乳を加えさらに混ぜ、ひとかたまりにまとめる。

3

ラップに包み冷蔵庫で約1時間休ませる。オーブンを180度に予熱する。

4

生地を休ませてる間に大きめに切ったラップの中で◎を混ぜてペーストを作る。

5

③を20㎝×20㎝ほどに伸ばし、④とざらめを全体に塗り、手前から3つ折りにし、次に横からも3つ折りにする。

6

⑤をめん棒で四角く伸ばし、再び手前から3つ折り、横からも3つ折りにし、これを2~3回繰り返す。

7

※⑥の作業が多いほど型で抜いた後、ペーストの「層」が多くなります♪

8

⑥をめん棒で厚さ2.5㎝に伸ばし型で抜く。もしくは2等分にし、厚さ2.5㎝の円形に伸ばし放射線状に6等分にカットする。

9

クッキングシートを敷いた鉄板に⑤を並べ、180度のオーブンで約15分焼く。

コツ・ポイント

⑤の作業でざらめを入れると食感が出てさらに美味しくなります♪
⑥の作業をすることでシナモンペーストが生地の中で綺麗な「層」になります♪

このレシピの生い立ち

スコーンをアレンジ♪
レシピID : 1788398 公開日 : 12/04/22 更新日 : 13/02/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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15/02/15

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牛乳を入れてネチョネチョになったので薄力粉は+50gしました!

t7cchin

レポありがとうございます♡

12/04/24

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形がちょっとうまくいかなかったけど とっても美味しかったです!!

もいもい仔

レポありがとう♪美味しくできてよかったです♪♪