ごはん☆ハンバーグの画像

Description

冷ご飯をそのまま、つなぎに!小麦粉、卵を使わないけど、美味しいハンバーグです♪

材料 (中くらい8個分(4人分))

大1/2個
3つまみ
ナツメグ
少々
◎ケチャップ
大さじ3
◎ウスターソース
大さじ2
◎お好みソース(トンカツソースでも)
大さじ3
◎醤油
小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにし耐熱容器に入れてラップをし、しんなりするまで電子レンジで加熱し冷ます。(600wで2分~2分半)

  2. 2

    ご飯をボウルに入れ、すりこぎでつぶす。

  3. 3

    ボウルに玉ねぎ、豚ひき肉、塩、ナツメグを加え、ご飯とよく混ぜ、こねる。(粒粒が目立たなくなるまでよくこねて下さい。)

  4. 4

    8等分にして、厚さ1cm程度のだ円形にし、真ん中を窪ませて成型する。

  5. 5

    フライパンを中火で熱し、サラダ油少々をひいて焼いていく。

  6. 6

    両面に焼き色がついたら、酒大さじ1(分量外)をジュワッと回し入れ、蓋をして弱火にしてじっくり中まで火を通す。

  7. 7

    火がとおったら蓋を外して水気を飛ばし、お皿に盛りつける。

  8. 8

    フライパンは洗わずソース作りに使う。
    ◎印の調味料を全て入れ、フツフツしてくるまで温めればOK。

コツ・ポイント

★ご飯は最初によーく潰しておいた方が、食べた時の食感もなめらかですが、
 適当でもOK。あまり神経質にならなくても美味しくできます。
★焼く時、私はフライパンを2つ使っています。
 ハンバーグを4つずつ、裏返しやすく焼けるのでお勧めです。

このレシピの生い立ち

小麦粉も卵も使わないハンバーグを作ってみたかったのです。
レシピID : 1790311 公開日 : 12/04/24 更新日 : 12/04/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13 (11人)
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みるく茶
お弁当のめいちゃんレシピ沢山お世話になっています☆こちらも美味♪

嬉しいつくれぽ、ありがとうございます♬

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ame-ikuru
ベチャっとなったご飯の消費に助かりました!味も◎ご馳走様♫

嬉しいつくれぽ、ありがとうございます♬

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yumihuar
米粉のパン粉でも体調不良に。添加物0で嬉しいです!ご飯は目から鱗

嬉しいつくれぽ、ありがとうございます♬

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ほのさん。
美味しかったです!(*´ω`*)

嬉しいつくれぽ、ありがとうございます♬