簡単☆ランチに プチプチのキノアサラダ

簡単☆ランチに プチプチのキノアサラダ
プチプチのキノアサラダ♪
食物繊維&タンパク質の豊富なキノア。
ダイエット時のランチにも!
夏バテでも食べれちゃう?

材料

キノア
1カップ
1.5カップ
大さじ2
★塩
小さじ1弱
★砂糖
小さじ1/2ー1
★黒胡椒
小さじ1/4
トマト
1個
玉ねぎ
1/4個
きゅうり
1/2本
黒オリーブ(種なし)
6個
セロリ、赤ピーマンなどお好みで
適量
フェタチーズ お好みで
適量

1

玉ねぎ、トマト、きゅうり、オリーブを5~8mm角位の角切り(粗みじん)にする。その他野菜もお好みで同じくらいのサイズに。

2

キノアと水を鍋に入れて、蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火にして15分ほど。

3

水分がなくなったところで蓋を外して、ひと混ぜしながら一瞬強火にして、火から下ろす。

4

工程1のすべての野菜をボールに入れて、★の調味料を混ぜる。調理したキノアも混ぜる。
器に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

フェタチーズも入れると美味しいです♪
乾燥キノアのパッケージには、キノア1:水2とあるけど・・・水1.5の方が、食感が良いです♪
水分がなくなってから、蓋を開けて強火に10-15秒くらい全体を混ぜながらかけると水っぽくならずになります。

このレシピの生い立ち

今までスーパーで出来上がったキノアサラダを買って食べていたけど、乾燥キノアを近所のスーパーで見つけたので、作ってみました。
レシピID : 1790438 公開日 : 12/04/24 更新日 : 15/03/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

18/05/07

写真

美味しかった!又作ります、黒オリーブを忘れないように!^o^

ladyoscar

ありがとうございます!

16/03/10

写真

コストコの味みたいでした~(^-^

クックLPYKI3☆

つくレポありがとうございます♪

16/02/18

写真

糖質制限中。明日のお弁当に(*^^*)

あいかぷう

つくレポありがとうございます♪

15/12/08

写真

初キヌア!ぷちぷち食感がたまらない!ドレの味付けも美味でした!

Cheerioos

ありがとうございます。また作ってみてください♪