とろとろケチャップドレス・ド・オムライス

玉ねぎをみじん切り・鶏肉も食べやすい大きさに切っておく。　
ソース用の玉ねぎも薄切りにしておく。

フライパンを熱してバターを溶かし、鶏肉・玉ねぎの順で炒める。そこへケチャップを入れ水分をとばすように炒める。

ごはんを入れて炒め少しほぐれてきたら、マヨネーズを入れてパラパラになるように炒める。仕上げに塩コショウをする。

ソース用の調味料を合わせておく。玉ねぎをバターで炒める。

玉ねぎに火が通ったら、合わせておいた調味料を入れ煮込む。沸騰をしてしばらく煮込む程度でOKです。

ソースのアレンジ☆
ケチャップが苦手でさっぱり食べたい方は酢を小１程加えると少しスッキリします♪

追加ポイント
本家を見てもフライパンの滑りがポイントです。ティファールにするとさらに作りやすくなりました。

追加ポイント
うまくドレープができない時は片栗粉を小１ほど増やすと作りやすくなりますよ☆

追加ポイント
ドレープのコツは、菜箸は木製(ゴム製だと滑ります）で、バター多めで試してみてください。作りやすく研究中。

弱火にしてからバターを溶かす。

卵液を入れる。周りが少しだけ固まり始めたらフライパンの真ん中ぐらいの位置の端っこから菜箸（持ち手の方）を入れる

＊ポイント１
卵液を入れてから周りが固まり始める時間は約７～８秒程でした。そのぐらい待ってから菜箸を入れる。

＊２
火加減によっても違うと思いますが、底の部分に薄焼き卵ができて、それを菜箸で手繰り寄せてプリーツを作るイメージです。

＊３
うまくプリーツが出来なければまだ早いので、もう一度端から菜箸を入れてください。

反対側は先ほどの菜箸の位置より１～２ｃｍ上の位置から同じようにゆっくりと中央へ持っていく。

平らな台に置き、お箸は固定したまま時計回りにゆっくりとフライパンを回していく。

ご飯をのせたお皿を用意し、フライパンを傾けてゆっくり卵
を被せていく。

半熟にもなっていない卵が流れてきますがその卵と共に滑らしてください。
時間をかけると卵が固まりすぎて破けてしまいます。

被せられたらお箸を抜く。

周りにソースをかけて出来上がり♪

お子様用にケチャップで名前を書くとさらにドレスアップ(^O^)／