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定食屋さんの☆さばの味噌煮

定食屋さんの☆さばの味噌煮の画像

Description

圧力鍋で骨まで食べられる。子どもも大好き、ご飯がすすむ甘めのさば味噌です。

材料 （4人分）

塩サバ（切身）
2枚
ごぼう
1/2本
しょうが
1かけ
☆水
300cc
☆酒
50cc
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
大さじ3
味噌
大さじ4

作り方

  1. 1

    さば切身を半分にきり、ごぼうは幅3㎝ぐらいに切り太いものは縦にも切ってます。

  2. 2

    圧力鍋にさばを並べ、ごぼうを入れる。

  3. 3

    生姜は千切りorすりおろして入れる。

  4. 4

    ☆印の調味料を加え、蓋をして強火にかける。シュッシュしたら火を弱めて10分加熱。

  5. 5

    圧が落ちたら蓋をあけ、みそを加える。

  6. 6

    煮汁がとろっとなるまで少し煮詰めて完成。

コツ・ポイント

圧力鍋はアサヒ軽金属の活力鍋を使用。
塩サバを使っているので、醤油は控えめです。足りないようなら、みそを入れた後に調節して煮詰めて下さい。

このレシピの生い立ち

定食屋さんで食べるようなさば味噌が食べたくて、試行錯誤でいきついたレシピ。
レシピID : 1790854 公開日 : 12/04/24 更新日 : 12/11/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23件 (22人)
2019年1月27日
写真
moeoke
旦那が作ってくれました！とっても美味しかったです☆

素敵な旦那さまですね。掲載が遅くてすみませんでした。

2019年2月1日
写真
ちーま24
活力20分で！これヤバっ！の連呼でした（笑）

嬉しい言葉です。掲載が遅くてすみません。ありがとうございます

2018年9月11日
写真
ｍｋちゃん
骨もゴボウも柔らかく、こども達に食べやすいです！また作ります！

つくれぽありがとうございます。オクラ添えて彩りも素敵ですね。

2017年4月22日
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レモンジャー
わーっ！美味しい。( 〃▽〃) ゴボウなくて、残念。また作ります

コメント遅くてすみません。ありがとうございます。

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75marimo
定食屋さんの☆さばの味噌煮
by 75marimo