アマランサスとキヌアの炊き込みご飯

アマランサスとキヌアの炊き込みご飯

Description

思いのほか美味です。特に炊きたては(^−^)

材料 (2カップ)

白米
1.5カップ
アマランサス・キヌア・ヒエ
合わせて0.5カップ
生姜のみじん切り
大匙2
500cc

作り方

  1. 1

    雑穀は茶こしに入れてよく洗う。お米は普通に洗い分量の水と生姜、雑穀と一緒に30分以上浸けておく。

  2. 2

    炊飯器に入れて普通に炊く。鍋で炊くときは中火で6分弱火で12分から13分。10分程度蒸らす。

コツ・ポイント

最低でも30分は浸水させた方がおいしいです。

このレシピの生い立ち

前から試してみようと思っていました。アマランサスはお米の32倍のカルシウム、11倍の鉄分を含んでいるそうです。キヌアもそれほどではないようですがカルシウム、鉄分、カリウム、ナトリウムなんかが豊富みたいです。
レシピID : 1790996 公開日 : 12/04/24 更新日 : 12/04/24

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