超簡単...ミートボールのオーロラソース

超簡単...ミートボールのオーロラソース

Description

塩麹.里芋を加えた...ハンバーグ生地を...ミートボールに アレンジ 変身...

p(^_^)q

材料 (2~3人分)

ひき肉
200g
つなぎ たまご
1個
大さじ 4.
茹でた里芋
40g
丼で... たまねぎ
40g
バター
10g
調味料 塩
1g
小さじ 1
バター
10g
ブラックペッパー
少々
小麦粉
大さじ 1.5
揚げる油
オーロラソース
ケチャップ
大さじ 2
マヨネーズ
大さじ 2
小さじ 1

作り方

1

写真


丼 1000 cc入る。


レンジ
出力 550 w 使用

2

写真

使用した塩麹

3

写真

使用した里芋

4

写真

みじん切り
にんにく.たまねぎ
バターを入れる

レンジで 3分

5

写真

こんな感じになる

良くかき混ぜる

6

写真

こんな感じになる

7

写真

肉と調味料を
全部入れる

粘りが出るまで
良くかき混ぜる

8

写真

こんな感じになる

9

写真

これは
ハンバーグ...

10

写真

ミートボールは

小麦粉を使い
3cm位の
ボールにする

11

写真

弱火で...

時々箸を使い
転がしながら
じっくり揚げる

12

写真

オーロラソースの
材料を
良くかき混ぜる

13

写真

こんな感じになる

14

写真

ボールは
新聞紙の上で
油を良くきる

15

写真

オーロラソースを
からめる...

16

写真

出来上がり...

野菜を添える

17

写真

娘が作った

シリシリサラダ

コツ・ポイント

肉は好みで良い。
つなぎに 里芋...とにかく 粘りが出るまで良くかき混ぜる。
焼く時 小麦粉をつけ 旨みを閉じ込める。
弱火で 鍋をゆすりながらゆっくり揚げる。
ソースは好みで和風.中華風でも良い。
付け合わせ野菜は 何でも良い。

このレシピの生い立ち

子ども達は.ハンバーグ.ミートボールが大好き
揚げる時分解したり.パサパサだったり.硬かったり... レトルトも試してみたり...

つなぎに 里芋使い 流行の塩麹も使って... 思考錯誤ingです。
レシピID : 1791018 公開日 : 12/04/24 更新日 : 12/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/07/04

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです(*^^*)ソースは色々使えそうですね♪

とたまみこさん

今 料理の勉強に来ています...ロンドンから ありがとうです