逆転の発想★簡単玉ねぎのみじん切り★

逆転の発想★簡単玉ねぎのみじん切り★
切り込みを入れる向きが違うんです!
ばらけない★一回やってみて!

材料

玉ねぎ
好きなだけ

1

写真

頭と根っこを落とします。皮を剥き、切り口を下にして半分に切ります。

2

写真

半分に切った面を下にし、頭と根っこをおとした所と平行に細かく切り込みをいれていきます。
左側は少しだけ残してね☆

3

写真

あとは繊維にそって切っていくのみ!

通常の根っこを残して切る方法より切りやすくありませんか?!

4

写真

切りにくくなってくる写真のあたりまで包丁が進んだら、残った玉ねぎを右にパタンと倒してください。

5

写真

これにも切り込みを入れて、端から切っていきます。

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写真

すると写真のようにほんのちょっとだけ残るので、そこを横に向けて…

7

写真

端から切っていけば終了☆

8

写真

'13.1.21
話題のレシピ

'13.7.8
つくれぽ100人

’14.2.14
つくれぽ200人!

感謝感激

9

写真

2で切り込みの深さを調節すると「少量のみじん切り」ができることを、チーム預金さんが発見して下さいました(´艸`*)

10

写真

写真左側は無傷なのでくし切りにも使えて大変便利です!チーム預金さん、素敵なアイデアありがとうございます(;д;)

11

写真

猫の手より、写真のように玉ねぎをガシッと掴んで切るとよりバラけにくくなるんです♪

12

写真

3の時に少し斜め(画像参照)に切り始めると、みじん切りのサイズが揃いやすいんです♪

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写真

’14.2.13 のクックパッドニュースに掲載されました♪

皆様のれぽのおかげです!
ありがとうございます(;O;)

14

2014.5.21 つくれぽ300人達成

大感謝!

15

クックパッドのこの裏ワザがすごい!
 料理がもっと楽に、おいしくなる101の魔法
に掲載して頂きました!

コツ・ポイント

2の段階で細かく切り込みを入れれば細かいみじん切り、太めにいれると粗みじんにできます。

ちなみに粗みじんなら2で左側を残さず全部切ってもできますよ♪

100人記念に手順にコツを追記しました。



このレシピの生い立ち

今まで頭を落として根っこを残して、頭を落とした所に垂直になるように切り込みをいれてから切ってましたが、なーんかやりづらくて…

試しにしてみたら めちゃ楽 & 細かく 出来るじゃあないですか♪
レシピID : 1791019 公開日 : 12/04/24 更新日 : 14/11/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

602 (545人)

17/10/14

写真

これまで好きじゃなかったみじん切り、こんなに楽しくラクに!感動…

hum86

感動だなんてこちらこそです( ;∀;)ありがとうございます!

17/10/06

写真

たしかに切りやすい!新定番✨

ゆりちゃんだよ

定番入りして頂けるなんて嬉しいです(´;ω;`)感謝感激!

17/08/13

写真

いつも涙鼻水がひどくみじん切りが苦手でした…が、楽!ありがとう!

クックS35UO5☆

微力ながらお役に立てたようで嬉しい限りです!!れぽに感謝♡

17/08/09

写真

タルタルソースの中に。半信半疑でしたが今までの苦労がなくなった!

ミルクめろん

自分のレシピながら私も半信半疑だったので激しく同意です!笑

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チーム預金 2013年07月08日 17:52
キタ━(゚∀゚)━!
ヤッター\(^o^)/
最高♡

自分のことのように嬉しいです。

目指せ1000人(´∀`)♡
おかんか 2013年07月10日 01:13
イノ子さん

ありがとうございますー!!!
100人達成から続々とれぽ頂いてます( ;∀;)ありがたやー!ありがたや!
1000人を目標にできる日がくるなんて・・・夢のようです!
いつも応援ありがとうございます( 〃▽〃)
おかんか 2013年07月10日 01:15
いつも私がしているコツを思い出したので、100人記念にまた追記します♪
チーム預金 2014年02月14日 17:28
連絡ありがとうございます(^○^)♪
これから忙しくなるわね。
れぽを送ってないけれどいつもこれよ~
Profile 呉ラップ 2014年03月03日 20:36
初めまして。いきなりの質問ですみません。

明日、玉ねぎのみじん切りをおかんかさんのレシピを活用したいのですが、ちょっと気になる事がありまして・・・。私は毎回玉ねぎを使う時は真ん中の芯を取り除いてるのですが、こちらのレシピは取り除くと書かれていなかったので・・・。指摘になってしまったら申し訳ありません。大した事ではないのに質問してしまってすみませんが、お答えいただけたら幸いです。よろしくお願いします。
おかんか 2014年03月03日 21:21
呉ラップさん、はじめまして!コメントありがとうございます^^

主婦歴数年のぺーぺーですので、その点を踏まえて読んで頂けると幸いです(;д;)

私自身、小学校の家庭科にて調理実習でみじん切りをした時も調理師免許を持つ母に料理を教わる時も、玉ねぎの芯は取らず全て使用しておりました。
取るという指導もなかったので、芯の部分を捨てるという発想も今までありませんでした。
ですのでこのレシピにはその工程は入っておりません。

真ん中の芯というのは、もしかして緑色の芽のことでしょうか?
芽が出ていると芯も少し緑になりますもんね。違っていたらすみません。

この芽は見た目も味もネギに似ていますが、ネギではなく食べられるようです。
私は芽が出ていてもその部分はネギの代用として気にせず使っています^^;

葉玉ねぎという極早生のたまねぎも販売されておりますので(すみません、どのような物かはインターネットなどで検索頂けると幸いです)、食べれるものという認識です。

なので、気になるようでしたら取り除いてこの切り方をして頂ければいいかと思います♪

このような回答でよろしいでしょうか(;O;)??
Profile 呉ラップ 2014年03月03日 23:44
素早い回答ありがとうございます^^

なるほど~。私も主婦歴数年のペーパーです^^;なので余計に疑問が出てくるんですよね><本当にすみません。

今まで芯を取り除いてました(汗)勿体なかったですね。これからはちゃんと活用したいと思います^^おかんかさんのお陰で勉強になりました^^ぜひ明日はこちらのレシピで苦手なみじん切りを克服したいと思います!!

適切な回答に本当に感謝します!ありがとうございましたm(__)m
おかんか 2014年03月04日 14:37
みなさんのレシピを拝見してもピンポイントなところでやり方がわからなかったり、疑問になるところ結構ありますもんね。
私もまだまだ料理ビギナーなので、お気持ちよくわかります。
質問頂けて私も勉強になりました!!ありがとうございます^^

みじん切りれぽ、楽しみにしてますー(´艸`*)ありがとうざいました♪
Profile クックXOQNO3☆ 2016年12月19日 22:44
11のように握ると指を切りませんか?
おかんか 2016年12月27日 22:43
クックXOQNO3☆さん

コメントありがとうございます^^
恥ずかしながら私いわゆる猫の手でやってもこぶしを切ったことがありますので、急がず焦らず手元をみながら試してみて頂けたらと思います^^