バナナ＆イチゴのロールケーキタワー
すなねこ☆
作り方
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ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加え、湯せんにかけながら電動泡だて器で生地が白っぽくもったりするまでしっかり泡立てる
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3
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泡だて器を持ち上げたときに一瞬泡だて器の中にとどまってから生地が落ちるくらいまでになったら、低速にして生地を滑らかにする
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薄力粉をふるい入れてさっくり混ぜ合わせ、牛乳を加えて軽く混ぜる
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木べらでのの字を書くように、生地につやが出るくらいぐるぐるかき混ぜる。生地の量が多少減るけどグルグルと！
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6
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紙を敷いた天板に生地を流しいれ、スケッパーなどできれいにならし、底をポンポンと軽くたたいて余分な空気を抜く
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190℃のオーブンで8~9分焼く
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焼きあがったら網の上などにあげて紙をはがし、その紙を上にかぶせて乾燥を防ぎながら冷ます
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紙の上に半分に切った生地をのせ、ヨーグルトを塗って中央にバナナを置いて手前から紙ごと巻いていく
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※バナナは長さが足りないと思うので生地の長さに継ぎ足し、曲ってる場合は強引にまっすぐにする
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30分ほど冷蔵庫でなじませ、カットしてお皿に盛り付けます
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1本を5等分し（2本で10個）下から６、３、１個を積み上げます
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ケーキを積んだら残りのヨーグルトとイチゴ、ミントの葉などで飾りつけ♪
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※上の写真は本で見たデコロールを応用してストライプ柄になってます
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1本を4等分して下に3個、上に1個の2段バージョン♪
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飾りは100均でかったピックにマスキングテープを付けて旗にして、カールリボンでボリューム出しました♪
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生地を緑にして（これは粉末桑茶で）クリスマス仕様に♪市販のビスケットと自家製ラスクでデコレーションしました♪
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コツ・ポイント
卵の泡立ては『これでもか！』というくらいしっかりと。生地のお砂糖は減らすと失敗のもとに・・・★
このレシピの生い立ち
ムスメの１際の誕生日用に作りました。なるべくお砂糖を控えめにと生地以外はお砂糖を使わず、生クリームの代わりに水切りヨーグルトを使用してます。
すなねこ☆
