* アサリの ❤ クラムチャウダー♪
♡Alice♪
作り方
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1
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鍋にアサリと水を入れて火にかけます。
口が開いたらすぐに取り出し、殻から身を取り出しておきます。
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2
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ジャガイモ・人参・ベーコンは1ｃｍ角、玉ねぎは粗みじん切りにカットします。
鍋にバターを熱し炒めます。
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3
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しんなりしたら小麦粉を加えて炒め、煮汁を少しずつ加えてのばします。
コンソメを加え、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
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4
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野菜が柔らかくなったら、アサリと牛乳を加え、グラグラ煮ないように温めます。
塩・胡椒で味を整えます。
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5
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器に盛って、砕いたクラッか—とパセリをふります。
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コツ・ポイント
アサリと牛乳を加える時は、グラグラ煮るとアサリが固くなり牛乳も分離します。
このレシピの生い立ち
アサリをたくさんいただいたので作ってみました。
♡Alice♪
