ミモザサラダ

ミモザサラダ

Description

春らしい見た目がきれいなサラダです。野菜だけでなく寒天もプラスしたことでさらに体にいいかも。

材料 (4人分)

レタス
1/5個
ジャガイモ
1/2個
プチトマト
4個
菜の花
1/3わ
1個
むきエビ
5個
●ケチャップ
大1~2
●マヨネーズ
大1~2
★粉寒天
2g
★水
250g
★塩・こしょう
各適量

作り方

1

★で寒天を作る。鍋に水、粉寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながら煮溶かし、1分半ほど沸騰させて塩・コショウをし型で固める。

2

ジャガイモは皮ごとレンジで加熱する。1cm角に切る。
菜の花は2~3cmに切りさっと熱湯で茹でる。むきえびも茹でる。

3

茹で卵作る。白身は粗く刻む。黄身は裏ごしする。

4

レタスを一口大に切る。(ちぎってもよい)プチトマトは洗って半分に切る。

5

①の寒天を1cm角に切る。

6

●を混ぜ合わせ ソースを作る。

7

盛り付ける。レタス→ジャガイモ→寒天→白身→菜の花→プチトマト→エビ→ソース→黄身の順に。

コツ・ポイント

盛り付けは子供と一緒でも楽しいですね。うちは娘たちにやってもらいました。順番は決まってませんが 黄身は最後の仕上げにしたほうがきれいです。

このレシピの生い立ち

春らしいサラダを思って。冷蔵庫にある材料を使いました。
レシピID : 1792249 公開日 : 12/04/25 更新日 : 12/04/25

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