超簡単...塩麹で..チキンソテー&鶏丼

超簡単...塩麹で..チキンソテー&鶏丼
デトックス効果.美肌作りの水菜...旨みたっぷりチキン...カフェスタイルで頂き...

(^ー^)

材料 (2~3人分)

鶏もも肉
1枚 約 290g
下味... 塩麹
大さじ 1.5
衣... 片栗粉
大さじ 3
小麦粉
大さじ 1
ブラックペッパー
少々
焼き油... バター
20g
サラダ油
大さじ 1
醤油 (バター醤油ソース)
小さじ 1
水菜
100g

作り方

1

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鶏もも肉

2

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厚さ1cm位の
そぎ切り

3

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ビニール袋に

とり肉と塩麹を
入れる

調味料を
もみ込むように
良くからませる

4

写真

こんな感じ...

平にして
味を含ませる

時々ひっくり返す

冷蔵庫で一晩おく

5

写真

片栗粉.小麦粉を
加える

粉を良くまぶす

6

写真

こんな感じ...

7

写真

フライパンに
バター.サラダ油を
入れて...
とり肉は広げて...

8

写真

ブラックペッパーをふる

弱火
ゆっくり 焼く...

鍋を時々ゆする

9

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水菜は
2cm位に切る

10

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5分位で...

焼き色がついたら
ひっくり返す

更に 弱火
ゆっくり焼く

鍋を時々ゆする

11

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約10分位で..
焼きあがる

醤油を加える
バター醤油ソース

肉を盛ってから
ソースをかける

水菜をのせる

12

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鶏丼...

13

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チキンソテー

コツ・ポイント

塩麹をまぶしてから 一晩おくと 肉は旨みをまして良い。

弱火で... 時々鍋をゆすりながら ゆっくり焼く。

このレシピの生い立ち

塩麹 ...とても体に良いし. 味が変わるから一度 使ってみてね.とプレゼントされました。
私は 調味料の塩分を計算して使う人だから... 実験的な スタートでした。
いろいろな使い方を 思考錯誤ingに.偶然ケンタッキーのような味が..
レシピID : 1792552 公開日 : 12/04/27 更新日 : 12/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/11/22

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もも胸混合で…柔らかくて美味しい〜塩麹苦手な娘にも好評☆

DHA

ありがとうございます(^。^)ご家族の笑顔が、嬉しく感謝です

12/11/14

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初めての塩麹!柔らかさに感激しました♡美味しかったです♪

machigonta

私も柔らかさに感激したのです(^_^o)ありがとうございます

12/05/28

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ムネ肉なのに美味しくて感動っ!ご飯が進みます(^O^)

かな嫁kitchen

お皿が可愛い美味しそうありがとうございます..嬉しいです

12/04/28

First tsukurepo mark
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簡単にケンタッキーの味になりました♪すごくおいしかったです!

chaco38

娘と同じ感想を頂き... 感謝感謝本当にありがとう