【農家のレシピ】彩り野菜とタコのマリネ

【農家のレシピ】彩り野菜とタコのマリネ
このマリネ、タコももちろん美味しいんですけど、何と言ってもパプリカが最高なんですよ。ちょっと火を通した甘いパプリカです♪

材料 (2人分)

茹でタコ(刺身用)
70g
キュウリ
1本
ミニトマト
5個
パプリカ(赤)
2分の1個
パプリカ(黄)
2分の1個
【A】→よく混ぜ合わせておく
小さじ1
小さじ2
小さじ2分の1
粗びき黒コショウ
少々

1

写真

パプリカは薄く油を敷いたフライパンで表面が少し焦げるくらいに強火で焼き2センチ角に切ります。

2

キュウリとタコは乱切り、ミニトマトは半分に切っておきます。
【A】で和えて完成です。

コツ・ポイント

パプリカは表面だけを強火で少しこげるくらい焼くとジューシーで甘くて美味しいんですよ。皮だけ焦げ目が付けばいいので、半生という感じです。

このレシピの生い立ち

パプリカのマリネを作るときも焼いてから作ります。他の野菜も入れて彩りが綺麗なマリネを作りました。
レシピID : 1792579 公開日 : 12/05/01 更新日 : 12/05/01

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46 (45人)

19/01/10

写真

タコと玉葱のみで、マリネの味付け参考に!砂糖も足しました!

☆ひぐま☆

つくれぽありがとう!また作ってね♪

18/11/02

写真

彩り最高♪おいしかったです!またリピします(๑╹ω╹)

MarisA2525

つくれぽありがとう!また作ってね♪

18/04/28

写真

彩りがとても綺麗でパーティにぴったりでした♪

jun261975

つくれぽありがとう!また作ってね♪

18/03/26

写真

黄色のパプリカがないと彩りが微妙ですね。美味しく頂きました♡

★ころんたん★

つくれぽありがとう!また作ってね♪

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