塩麹で鶏もも肉のローストオニオンソース

鶏肉は両面にもむようにして塩麹をつけ、塩こしょうで下味をつける。

玉ねぎは半分(1/4個分)をみじん切りにし、残り半分(1/4個分)をすりおろし、♦Ａと合わせる。

フライパンに油を熱し、中火で鶏肉を皮の面から焼く。焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で5分程度蒸し焼きにする。

もも肉ローストを幅1.5cmに切り、オニオンソースをかけて完成！