鶏のから揚げチリソース

ジューシーな鶏のから揚げに、辛味のきいたチリソースをたっぷりからめたらすごいおいしいー.ぜひ一度試してみて!

材料 (2人分)

鶏もも肉
300g
玉ねぎ
小1個
ねぎのみじん切り
1/4本分
にんにくのみじん切り
1/2かけ
小さじ1
トマトケチャップ
1/4カップ
大さじ2
砂糖
大さじ1.5
少々
大さじ1.5
大さじ2
サラダ油
適量

1

鶏肉は、余分な皮と脂肪を取り除いて食べやすい大きさに切る.玉ねぎは薄切りにして冷水にさらす.ぱりっとしたらざるに上げて水気を切る.ボールに鶏肉を入れてお酒、塩を加えて手でよく混ぜ、片栗粉を入れて肉にまぶす.

2

中華鍋に揚げ油を中温に熱し、鶏肉を1切れずつ入れて、きつね色に揚げる.玉ねぎを器に広げておく.

3

鍋の油を器に移し、ペーパータオルでさっと拭く.サラダ油、ねぎ、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら豆板醤を加えてきべらで混ぜながらよく炒める.トマトケチャップ、お酢、砂糖、塩を加えてさらに煮て、から揚げを加えてからめて玉ねぎの上に盛る.

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 1793 公開日 : 00/01/29 更新日 : 00/01/29

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