鉄分たっぷり♫あさりと小松菜の塩麹パスタ

鉄分たっぷり♫あさりと小松菜の塩麹パスタ

Description

2013.7.24話題入り✿ありがとうございます♡
栄養満点!是非オリーブオイルを仕上げに垂らしてみてください。

材料 (2人分)

パスタ
200グラム
あさり
1パック(280グラム)
小松菜
小さめ2株
大きめ1かけ分
大さじ1~1.5
バター
大さじ1
大さじ2

作り方

1

あさりは3%の塩水につけて塩抜きしておく。

2

パスタのお湯を沸かし始める。にんにくはみじん切りする。あさりは洗って水気を切る。小松菜はざく切りする。

3

フライパンを熱しバターを加え、焦げないうちににんにくを入れる。にんにくが焦げないうちにあさりを入れる。








4

あさりを軽く炒めてから小松菜を茎→葉の順に入れ、サッと炒めて、塩麹と酒を入れる。フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。

5

パスタは表示より1分短く茹で上げて、水気を切る。4のあさりが開いて出汁が出ているのが確認できたら、パスタと合わせて完成♡

6

仕上げにエクストラバージンオリーブオイルをかけて召し上がってください。塩麹との相性も◎ですよ♪

コツ・ポイント

✿お使いの塩麹の塩分とお好みで塩麹の量を加減してください。✿工程5で少し水分が足りずパスタが混ざりにくいようなら茹で汁を大さじ2ほど足してもいいです。

このレシピの生い立ち

塩麹であさりの酒蒸しを作ってみたときに、あさりから出た出汁と塩麹の組み合わせがあまりにおいしくて、この汁をパスタに吸わせて食べたい!と思ったので♡
レシピID : 1793264 公開日 : 12/04/29 更新日 : 13/07/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (10人)

13/07/21

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夏バテ気味ですが、美味しく頂きました!

yumkitchen

あっついからね~!大丈夫かな?お皿も素敵ねハイセンスレポ感謝

13/06/22

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あさりと塩麹よく合いますね!美味しいです

maarine

栄養も満点です!あさりたっぷりおいしそう!ありがとう♡

13/04/21

写真

小松菜シャキシャキ旨味たっぷり吸っておいしかった~♡ご馳走さま❀

トクライ

レシピどれもお洒落で素敵☆写真取り替えてほしいわ!有難う♡

13/04/14

写真

わぁお!これ美味しい!鉄分たっぷりで妊婦には嬉しすぎ♪ご馳走様!

HAL.M

妊娠中貧血になる人結構多いよね。気をつけてね。ありがとう♡