ゴーヤーとソーセージの串揚げ

ゴーヤーとソーセージの串揚げ

Description

これからの季節にぴったりの夏バテ解消料理!!ゴーヤーが安く売られる時期にぜひ♪

材料

ゴーヤー
1本
魚肉ソーセージ
1本
小麦粉
適量
1個
少々

作り方

1

ソーセージとゴーヤーを縦半分に切り、種とわたを取り除いたゴーヤーを水にさらしておく。

2

わたを取り除いた部分にソーセージを詰め、3cm幅に切った後つまようじを刺して固定する。

3

小麦粉をまぶし、塩を入れて溶いた卵を絡ませる。

4

170℃程度に熱した油でキツネ色になるまで揚げてできあがり!

コツ・ポイント

熱を通すほどゴーヤーの苦味が軽減されるので、クセのある味がニガテ…という方は少し低めの温度で長めに揚げてください。アクが抜け苦味が薄くなります。水にさらす手順を湯通しに変えればさらに食べやすく!

このレシピの生い立ち

子供の頃、私にとってゴーヤー料理の定番と言えばコレでした(ゴーヤーチャンプルーが好きでなかったので…)
レシピID : 1793801 公開日 : 12/04/27 更新日 : 12/09/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/08/21

First tsukurepo mark
写真

娘が作ってくれました♪ソーセージと合いますね!!

ママけいこりん

娘さんやさしい!美味しさもアップですね♪つくれぽ大感謝です☆