油揚げの挽肉巻き

油揚げは3辺を切る。
短い方2と長い方1。
野菜はすべてみじん切り。

3辺切ったものを開く。
破かないように注意してね！開くと正方形になります。

ボウルにみじん切りした野菜、挽肉、醤油、みりん、酒、片栗粉を入れ、粘りが出るまで混ぜ、油揚げに乗せる。

蒸気のあがった蒸し器で20分蒸す。
蒸しあがったら取り出し、ラップをしたまま10分ほど置く。

ラップをはずしお好みの厚さに切る。お皿に盛り付け、からし醤油又はポン酢で食べる。