農家が伝えるアスパラの茹で方

Name: 農家が伝えるアスパラの茹で方
Cook time: 10 min
Ingredients: アスパラガス 茹でたいだけ; 水 アスパラガスが漬かる量; 塩 水の12％の量

Description

ちょっとしたコツでアスパラガスが美味しく茹で上がります☆

北海道ファーマー

材料

アスパラガス

茹でたいだけ

水

アスパラガスが漬かる量

塩

水の12％の量

作り方

1

根元の部分の固い皮（4㎝ほど）をむく。ピーラーを使うと便利。
2

アスパラが全部入る鍋（フライパン）にお湯を沸かし、お湯の12％の量の塩を入れる。根元の部分のみ10秒間茹でる。
3

全体をお湯の中に入れ、1分半ほど茹でる。
4

茹で上がったら氷水にとり、荒熱が取れたら水気を切る。余熱で火が通りすぎることがなく、色もキレイに仕上がります。
5

シンプルに塩やマヨネーズで食べると美味しいですよ♪

コツ・ポイント

①根元の皮をむく　②塩はお湯の12％の量　③根元のみ先に10秒間茹でる　④茹で時間は約1分半　　⑤氷水にとって冷やす。
ブログ記事：http://ameblo.jp/tottetaberu/entry-11236417862.html

このレシピの生い立ち

アスパラ農家さんが勧めるアスパラの美味しい茹で方をいくつか試して、一番美味しく感じる方法にアレンジしました。

レシピID : 1795715 公開日 : 12/04/28 更新日 : 12/04/29

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

30件 (27人)

2020年6月10日

nontan0201

美味しくできました♪

2020年3月31日

クック41OUTP☆

美味しく出来ました。レシピありがとうございます〜

#アスパラ茹で方

2015年4月1日

なぎさｖ

塩加減も歯ごたえもばっちりでしたぁー♪ご馳走様でした☆

作者コメントを見る

つくれぽありがとうございました！またよろしくお願いします！

2015年1月24日

태라마미

いつもありがとうございます♡