千歳飴リメイク生キャラメル☆クリーム

千歳飴リメイク生キャラメル☆クリーム
どうしても余りがちな千歳飴を生キャラメルにリメイクしました!もしくはクリームを増やすとキャラメルクリームになります!

材料

千歳飴
2本
60cc
熱湯
60cc
バターorマーガリン
20g
30cc

1

写真

千歳飴を砕きます。(適当に叩けばOK)

2

鍋に水と砕いた飴を入れ溶かし煮詰めていきます。

3

泡が出てきて少しずつ色が茶色に変わります。いわゆるカラメルを作ります。

4

カラメル状態になったら火を止めて熱湯を加えます。はねるので注意です!!蓋があれば必ずして下さい。

5

全体が綺麗に馴染んでカラメルソースになるようにまた煮詰めていきます。

6

写真

全体が馴染んだら温めた生クリームとバターを加えてキャラメルクリームの状態にします。

7

少しずつ生クリームを加えます。私は植物性のクリーム使いました。

8

写真

泡が出て粘りが出てきたら、クッキングシートを敷いたバットに流し込んで冷やします。

9

写真

固まったら小さく切り分けます。

10

写真

これなら子供も大人もたべやすいおやつに変身です!!

11

写真

生クリームを100mlにするとキャラメルクリームになります。

12

写真

我が家ではトーストにたっぷり塗って娘がお気に入りです!!

コツ・ポイント

私はルクルーゼで煮詰めました。どんな鍋でも大丈夫ですがルクルーゼは処理も楽でした。焦げついちゃう鍋の場合は、熱湯を加えて焦げを溶かしていくようにしながら処理が必要かも??

このレシピの生い立ち

息子のお宮参りにいただいたおきなが飴。5歳の娘が七五三の時に食べている時もベタベタになって食べにくいので、誰にでも美味しいキャラメルにしました。千歳飴だとなかなかなくならないのに、キャラメルだと一瞬でなくなりました!
レシピID : 1795984 公開日 : 12/04/29 更新日 : 13/11/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

34 (33人)

18/11/25

写真

生クリーム70でクリームに♪飴はまだ食べれないので助かります^^

kmbvf

飴よりもあっという間に無くなります!レポありがとうございます

18/05/21

写真

キャラメル固くなってしまいましたがクリームは大成功☆美味しく感謝

coconut☺︎

キャラメルツヤツヤで美味しそうですね!!!れぽありがとう!!

17/11/19

写真

困っていた千歳飴が美味しくなってうれしい♪ありがとうございました

ハミルトン

千歳飴の季節ですね!!れぽありがとうございます!

17/06/02

写真

娘が泣き気をとられ失敗、、、またリベンジします、、、

雅美ンママ

うちもよくあります涙またぜひ(笑)

1 2 3 4 5
Profile fuka39 2012年12月14日 19:05
はじめまして。
作ってみたいと思うのですが・・・
手順6にある「温めた牛乳」の量はどのくらいでしょうか?
教えていただけるとうれしいです。
真さん 2013年03月26日 18:03
RIKAいちごさん はじめまして

鶏ハムのつくれぽありがとうございます。
しょっぱくなってしまったとのこと。
塩抜きの後の水洗いというより
塩抜き時間を長くした方がいいかもしれません。
申し訳ないです。
お礼とお詫びをお伝えしたくレシピにおじゃましてすみません。
さとみりん 2014年01月15日 23:05
RIKAいちごさん♡
初めましてこんばんは☆

「セロリの葉❤プチエコマリネ」へのレポを
お試し頂き♪とっても嬉しいです
ありがとうございます✿

日記を書かれていませんでしたので
こちらから勝手に遊びにきてしまって
申し訳ないです。。。

パン等ナドを作るのが大好きなのですね♬
私も大好きなのですが…時間が中々取れず
もっといっぱい作りたいのですが(笑)

拙いレシピしかありませんが
どうぞこれから、宜しくお願い致します!

Profile RIKAいちご 2014年01月16日 16:30
さとみりんさん。
コメント有難うございます!
セロリの葉はいつも炒めたりふりかけ?にしていたので、マリネとは思いもしませんでした!
でも簡単で次の日の食卓にあげられるので気にいりました!!
素敵なレシピ有難うございました!!