メンマと茎ワカメの海苔佃煮あえ

メンマと茎ワカメの海苔佃煮あえ
韓国のりのおいしさが出せればと思って作った試作品です。

材料 (5~6人分)

メンマ
1袋(水煮)
茎ワカメ
100g
鶏がらスープの素
大さじ3
小匙1
砂糖
小匙1
醤油
大さじ3
大さじ3
海苔の佃煮(詰め替え用)
1袋

1

茎ワカメはぬるま湯につけて塩抜きし、一口大に切り分けておきます。

2

メンマは塩漬けのものであれば、塩抜きのあと水煮しておきます。水煮のものであれば、きれいに洗っておきましょう。

3

メンマに肩まで水を注ぎ、鶏がらスープの素:大さじ3、塩:小さじ1、砂糖:小匙1、醤油:大さじ3を加えて、中火で煮て味をつけます。

4

煮汁がわずかになったところで、茎ワカメを加えて、さらに水分をとばします。

5

汁気がなくなったところで、ごま油:大さじ3を入れて炒りつけます。香りがでてきたら火を止め、海苔の佃煮(詰め替え用)を一袋全部入れてあえます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 17962 公開日 : 01/04/02 更新日 : 05/04/06

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