うちの長芋入りたまごやき

長芋はおろし金ですります。

1にみじん切りのねぎ、卵、白だし、ゴマを入れて白身を切るように混ぜる。

卵焼き用のフライパンが長方形なら、横長にしてコンロにかけます。

卵液がどろっとしていて火の通りが遅いので、中火と弱火の間くらいでゆっくり焼きます。