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作り方
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1
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バターをボウルにいれて湯せんにかける。
ヘラで40°のお湯で混ぜながらゆっくり溶かす。
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2
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手順1が溶けて分離したら上部の気泡の部分を取り除く。
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3
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この時、3層になっています。一番上が、白い気泡。二層目が澄んだバター。三層目に白い不純物。
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4
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澄んだ部分だけをすくい取り、さらにキッチンペーパーでこす。
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5
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出来上がり！澄ましバターにすると、常温でも保存できます。容器はビンなどで！
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6
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澄ましバターは常温で保存できるし、焦げない、風味最高のバターです！
コツ・ポイント
そんなに難しいことはないです！
このレシピの生い立ち
オランディーソースに使うとおいしいみたいなので、作ってみたいと思って！
レシピID : 1796764
公開日 : 12/05/01
更新日 : 12/05/01
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これ作っとくと一味変わりますよー♪レポ感謝感謝です（＾ω＾）