砂肝の塩麹漬け～にんにく風味～

沸騰したお湯に酒を少々加え、砂肝をまるごと入れる。再度沸騰したら3分、火を止め蓋をして3分放置する。

ビニール袋にすりおろしにんにくと塩麹を入れ、粗熱の取れた砂肝を入れて冷蔵庫で数時間～一晩寝かせる。

お好きな厚さにスライスしてどうぞ。

2012/6/25話題入りさせていただきました。感謝です。