電子レンジで!マグカップ手作り豆腐

電子レンジで!マグカップ手作り豆腐
なんと!手作り豆腐が電子レンジで簡単に出来ちゃうんです!しかも市販の豆腐より風味がよくとってもおいしい。是非お試しを!

材料

豆乳(無調整)
200ml
にがり
10ml(記載の量)
ミョウガ・大葉等薬味
お好み

作り方

1

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豆乳をマグカップに入れ、記載の量のにがりを加えてよく混ぜ、そのまま電子レンジへ。

2

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600W2分弱。レンジをのぞきながらブクブクっと沸いたらすぐにとめる。(既にかなり固まっています。)

3

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これを手早くラップをして、タオルやミトンなどで包んで保温して、そのまま。
ティコゼ/紅茶ポット保温用も便利。

4

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10~15分待てばもう手作り豆腐の出来上がり!器に取出して召し上がれ。
ざるにのせ、ざる豆腐で頂くのもオツ!

5

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出来たての暖かいのもおいしいし、冷まして冷やして冷奴もうまい。
薬味と塩でさっぱりと風味を味わいながら頂くのもお薦め。

コツ・ポイント

チンの時間は大体1分45秒くらいで沸きました。豆乳の温度にも寄るので沸いたらすぐ止めて、あとは余熱で。余熱で固めるのでスが入らず、柔らか・なめらか豆腐になります。水分が多かったり崩れたら、ザルに入れ、ザル豆腐として水分を切りながら食卓に。

このレシピの生い立ち

大好評「マグカッププリン」レシピID :1351368の応用で、何か他のデザートできないかと考えていたら、何故か手作り豆腐となりました。作り方もほとんど同じ!イヤもっと簡単!自家製豆腐は大豆の風味もよくとっても美味しいですよ。一度お試しを。
レシピID : 1796923 公開日 : 12/05/02 更新日 : 12/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

64 (59人)

19/06/11

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柔らかくて濃厚でとっても美味しかったです!もう市販は買えない!

にゃんぺろりぃな。

19/02/20

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簡単ですね!にがりの量は色々試してみます!

amopan

18/12/13

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少し緩めになりましたが、濃厚な味がして美味♪

ごにょ

18/08/29

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にがりの10mlがいまいち測れず苦くなってしまいました泣 

はいぢ☆

そーなんですね。

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クックっ子 2012年12月07日 18:34
今、パパンダシェフさんのプリンをタオルで保温中ですっ☆早く食べたい❤
今度はにがりを買ってお豆腐作ろうと思います!
パパンダシェフ 2012年12月20日 00:51
クックっ子さん
 お豆腐もプリンもつくれぽ待ってま~す。レスが遅くなりました。
Profile クック84HVNE☆ 2014年09月05日 20:44
マグカップに、無調整豆乳200ml+にがり10mlを入れ、よくかき混ぜて、600Wで2分ほどしたところ…
大爆発!
電子レンジの中に飛び散って 被害甚大でした。。

前回、紀文の調整豆乳で作ったときは うまくいったのですが^^;;
今回は、マルサンアイの無調整豆乳を使用して 大変なことに。。。

皆さま、ご注意を~~~
Profile クック7Z5U9H☆ 2014年11月28日 15:38
今日は〜(ーー;)
自分もスジャータの無調整豆乳200mg➕にがり10mgを加えv(^_^v)♪
よっしゃ〜レンジだ〜(*^^*)
眺めていると……………………
…………………………………………(ToT)/~~~

大爆発(ーー;)
彼女にレンジが豆腐だらけや〜…
( T_T)\(−_−#)
掃除をさせられ(T . T)
悲惨な結果に…(>_<)

皆さん(;‾O‾)沸騰してきたら直ぐに
電子レンジを止めて下さいねm(._.)m