塩麹チキン&新じゃがのハニーレモンソテー

塩麹チキン&新じゃがのハニーレモンソテー
しっと~り柔らかいチキンに、照り照りの香りの良いたれで食欲が増します!ごはんと共に、お酒と共に、モリモリと!お弁当にも◎

材料 (2人分)

鶏むね肉(お好みで皮は除く)
1枚
ハナマルキ 塩こうじ
大さじ1
小麦粉
適量
新じゃがいも
小4個
◎醤油
大さじ1と1/2
大さじ1
小さじ1強
白炒り胡麻
少々

1

鶏むね肉は両面フォークで数箇所 穴をあけて一口大に切る。

2

ポリ袋に入れて塩こうじを加え、袋の上から手でよくもみ込み、空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で半日~一晩ほど寝かせる

3

新じゃがいもはよく水洗いして 皮付きのまま一口大に切る。

4

サッと水にくぐらせて耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけて電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

5

2の鶏肉を取り出し、表面の塩こうじを軽く拭き取り、小麦粉をまぶす。

6

写真

オリーブオイルを熱したフライパンに並べ弱火でじっくりと焼き、
焼き色が付いたら返す。横で一緒に4の新じゃがいもを焼く。

7

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混ぜ合わせた◎のたれを一気に加えて
全体に絡め、
器に盛り付ける。
炒り胡麻を散らして完成。

コツ・ポイント

1→長時間漬け込んだ方がしっかり塩こうじが馴染んで旨みもUPします!
4→お使いの電子レンジに合わせ様子を見ながら加熱時間は調節してください。
6→塩こうじが焦げやすいので、弱火でじ~っくり焼く!
オリーブオイル→バター使用でよりこってり☆

このレシピの生い立ち

塩こうじに漬けておいた鶏肉をさらに美味しく食べたいな~と思って♪
レシピID : 1797073 公開日 : 12/04/30 更新日 : 12/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/04/30

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家族も、気に入ってペロリ。ハニーレモン風味、最高!

akariママさん

つくれぽありがとぉ☆ペロリ!嬉しいです~♪素敵れぽ感謝♡^^

12/05/29

First tsukurepo mark
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あっさりで新じゃがもほっくりで美味しかったです♪

N0R1P

初れぽありがとぉ♥チキンこんがりで美味しそう♪感謝です~^^