レンジで簡単!なすの煮浸し(中華風)
作り方
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ナスのヘタを取り、1本ずつラップでくるんでレンジに均等において、500wで6分加熱
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2
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ナスを加熱している間に、保存容器に☆を混ぜておく
(ネギの生しい感じが嫌な方は☆の調味液をレンジで2分程度加熱)
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3
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ナスは、ラップのまま冷水に入れて色止めして、すぐに取り出す
※やけど注意
トングなどを使って下さい
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4
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水気を取り、菜箸などで割いて☆液に漬け込む
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5
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粗熱がとれたら冷蔵庫へ入れて2,3時間おく。
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6
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★辛いのが好きな人はラー油をプラス!
★あっさりが好きな人は酢を小さじ1プラス!
★生姜汁を足すのもオススメです
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7
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つくれぽの皆さんのアイデアから・・
☆みょうが
☆大葉
☆大根おろし
☆黒ゴマ
を入れても美味しいそうです(^^)
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8
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☆追記☆
温かく食べるのも美味しいですよ(^^)
リピレポ沢山頂いています!
本当に嬉しいです☆
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コツ・ポイント
色止めをしないと漬け込んでから1日たつとナスの色が出てきてしまうので、色止めについて調べたところ・・
・熱いうちに冷水に漬けてすぐ出す
・ナスの皮に油をうすく塗ってからラップしてチンする。
という方法があるそうなので、追記します。
・熱いうちに冷水に漬けてすぐ出す
・ナスの皮に油をうすく塗ってからラップしてチンする。
という方法があるそうなので、追記します。
このレシピの生い立ち
簡単にナスが食べたくて♪毎回焼きなすにしていたんですけど、ちょっと面倒だったので・・