簡単甘夏ピール
Description
3年作り続け辿り着いたレシピ。 ※4年目にまた進化しました。2013年3月訂正いれました。
材料
甘夏の皮(ノーワックス減農薬のもの)
作りたい量
素精糖(色をきれいにしたいならグラニュー糖)
皮の重量の60%〜70%
※お好みで甘夏の果肉
皮の量の半分くらい
作り方
コツ・ポイント
4、煮始めると砂糖が溶け水気が出ますが足りなければ少し水を足します。6の乾燥は置けば置くほど固くなります。様子を見ながらお好みで。3で砂糖と一緒に果肉(剥いたみかんの半分くらい)を入れるとより美味しく残ったシロップもジャムとして使えます。
このレシピの生い立ち
ノーワックス減農薬の甘夏が手に入るので。最初は「ゴミだったものからこんな美味しいお菓子が出来るなんて!」と感動し、毎年作るようになりました。とにかく簡単に美味しく・・と試行錯誤。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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