低糖質*おからのパウンドケーキ風①

低糖質*おからのパウンドケーキ風①
おからでしっとりパウンドケーキ風♪
お飲み物と一緒に。
totalの糖質2.24g(ラカントS分含まず)

材料 (パウンド型1個分・6×7×16cm)

おから
200g分(糖質1.84g/131.6kcal)
2個(糖質0.4g/154kcal)
10g(糖質0/92.1kcal)
ラカントS(砂糖)
30g(糖質は手順11参照/0kcal)
調節用の水(お好みで豆乳など・手順10参照)
約50g
totalの糖質2.24g/377.7kcal

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オーブンを180度に予熱しておく。

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おからは、生おから使用の場合はそのままで。
乾燥おから使用の場合は水で戻す(袋の表示通りの割合で水を加える)。

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ボールに卵、オリーブオイル、ラカントS、バニラオイル(バニラエッセンス)を入れ、泡だて器でよく混ぜる。

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手順2のおからを入れ、シリコンへらなどで混ぜる。
調節用の水を加え、すくったときに生地がぽってりと落ちる程度にする。

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油を塗り、型紙を敷いたパウンド型に生地を入れる(詰めるような感じ)。
180度オーブンで40分加熱(調節下さい)。

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竹くしなどを刺して、何もついてこなければ焼き上がり。
やわらかいので崩れないよう注意して型からはずす(火傷にも注意)。

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熱がとれたらラップなどで包む。
冷蔵庫で半日ほど寝かせたら食べごろです。おからなので、多めの水分と一緒にどうぞ。

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*後日追記*加熱後すぐ型から出すと崩れる事もあるようです。心配な場合は熱を取った後、型からはずして下さい。

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冷凍保存可。夜のうちに冷蔵庫にうつしておくと、翌朝は食べごろに。
冷凍すると、しっとり感が増すように思います。

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加える水を紅茶にし、シナモン0.5g、くるみ25gを加えました。お好みのナッツやフルーツを加えてアレンジしてください。

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調節用の水を豆乳40gに。口あたりが良いように思います。
豆乳の他、牛乳・野菜ジュースなどでも。

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材料を1.5倍にして、同じパウンド型で。焼き時間は70分でした。

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膨張材なしなので、クッキー型で押して焼くと跡が残ります。食べるときに切るので自己満足なのですが・・・

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使用した、乾燥おから(4倍量の水で戻すタイプ)。
今回は40gに水160gを加え、200gにして使用しました。

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SARAYAのHPより抜粋「ラカントSは血糖値に影響しないことを確認しており~」なので糖質として計算しませんでした。

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2012年8月、話題のレシピで紹介していただきました。ありがとうございます。

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ふんわりなおからのパウンドケーキ風:レシピID:2068872

コツ・ポイント

30gのラカントS(砂糖)で、甘さ控えめです(量は調節してください)。
しばらく寝かせないと、おからのモソモソ感が強いのでおいしくありません。
痛みやすいと思いますので、冷蔵・冷凍保存でお願いします。

このレシピの生い立ち

おからを沢山使ったパウンドケーキが作りたかったので。
できるだけ低糖質になるよう、シンプルな材料で作ってみました。
食べた感じは、水分のある蒸しパン?に近いと思います(表現が乏しく、すいません)。
レシピID : 1799147 公開日 : 12/05/04 更新日 : 14/01/08 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

75 (71人)

17/03/01

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抹茶入りです!おからとは思えないおいしさ!リピします♪

浅岸まさき

抹茶のいい風味が楽しめそうですね❤ありがとうございます!

16/11/28

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カカオパウダーとチョコチップをプラス♡美味しかったです♫

yuuri10

切り込み入りで食べ易そう❤素敵なつくれぽ有難うございます!

16/11/20

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卵の素朴な味でした。作り方簡単でヘルシーでリピ決定です

*のも助*

つくれぽありがとうございます!また作って頂けると嬉しいです☆

16/06/26

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スライスチーズ入です(^^)次はレシピ通りで作ってみます!

り♡え

スライスチーズですかお味が気になります❤有難うございます!

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