★ゴマ辛味噌担々つけ麺★

★ゴマ辛味噌担々つけ麺★

Description

ゴマの香りと 辛味噌がヤミツキ♪
パンチの効いた
つけ麺です
調味料が多いので
使う順に並べました

材料 (3人前)

もやし
1袋
★味噌
大さじ1
小さじ1
小さじ1/2
★砂糖
大さじ1
ネギ油
大さじ2
400cc
小さじ1と2/1
いりごま
10g
豚挽き肉
100g
小さじ1弱
大さじ1
大さじ1
長ネギ
30g
太ちぢれ麺
3玉

作り方

1

写真

もやしを洗わずに 沸騰したお湯で2分茹でる
ザルにあげて 冷水で洗い水を切っておく

※シャキシャキ感 重視してます♪

2

写真

★を混ぜておく

3

写真

鍋にネギ油 ニンニクを入れて 香り付け

ごげないよう 弱火

4

写真

★を入れる

油と★を練り合わせるように混ぜて 水を入れ ウェイパーを入れる

5

つけだれが沸騰する間に アルミに2種類のゴマを 平になるよう敷き詰めて トースターで 3~5分焼く

少し焦げめに!

6

つけだれが沸騰したら 挽き肉を入れて さえ箸で グルグルと混ぜる

火が通ったら 弱火にする

7

写真

酢を入れ、一度火を止める

水溶き片栗粉を入れる

よく混ぜておく

8

つけだれを火にかけ
温まったらゴマとゴマ油を入れる



小さじ2(分量外)の油を入れ 沸騰したお湯で 麺を茹でる

9

写真

熱盛り 冷盛りは お好みで~

麺のわきに、もやしを添えて
つけだれにネギをのせて

ゴマ辛味噌つけ麺
完成~☆

コツ・ポイント

材料が揃っていれば 10分で完成~!

つけだれを お湯で伸ばして 担々麺にもアレンジ可!
その場合 ウェイパーを少し足してください

肉は 先に入れると固くなるので 後入れが オススメ!フワフワな食感です

このレシピの生い立ち

子連れで ラーメン屋に 入りずらいので 自分で作っちゃいました^^;

ただ これを作る時は 子供用のつけだれが 必要な事が…(-o-;)!!

濃いめの味噌汁をレンジで作って 食べてもらいました(^-^)v
レシピID : 1799313 公開日 : 12/05/02 更新日 : 12/07/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/06/06

First tsukurepo mark
写真

たくさんの調味料が合わさり...こんなに美味いなんて感激です!

bibiyambo

初レポ☆感謝です!美味しそうですね♪食欲低下した時にはまた是非☆