山椒の葉の佃煮

1. 1

   

   山椒の葉はきれいに洗います。

2. 2

   

   俎板の上で、ざく切りにします。

3. 3

   

   さっとボイルしてあくをぬきます

4. 4

   

   ざるにあげて水気を切ります。

5. 5

   

   フライパンに調味料を入れて煮詰めます。

6. 6

   

   水気が少なくなったら、鰹節を入れて混ぜます。

7. 7

   

   火を止めてすりごまを加えよく混ぜます。

8. 8

   

   保存容器に入れて出来上がりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち