スナップえんどうと新玉ねぎのサラダ

スナップえんどうと新玉ねぎのサラダ
生が美味しい新玉ねぎを味わえるのもわずか!生ハムいれるともっと美味いです

材料 (1〜2人分)

しん玉ねぎ
1/2〜1個
スナップえんどう
10個くらい
自然塩
少々
粗挽きこしょう
少々

1

新玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそって超薄くスライス。塩をほんのりかけておく。もし玉ねぎが辛ければ少し水にさらす

2

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スナップえんどうは、さやから筋をピーっと取り除く。

3

沸騰した湯に塩をひとつまみいれ、2をさっと硬めに茹でる。10秒〜長くても30秒くらい。ザルにとり、そのまま冷ます。

4

3を斜め半分に切り、玉ねぎと塩以外の調味料を和えてできあがり!皿盛り後オリーブオイルを追加してたらす。

コツ・ポイント

新玉ねぎならではの美味しさが味わえます。もし、新玉ねぎじゃないなら、塩をまぶして水分が出た後しっかりもみ、軽く水で辛味を流してください。スナップえんどうもさっと茹で、余熱でしゃきっと歯ごたえにもってくのがコツ。甘みが引き立ちます。

このレシピの生い立ち

新玉ねぎを味わえるのも、ほんのわずか!なんとしても生で食べたい!と旬のものどうしを組み合わせました。
レシピID : 1799743 公開日 : 12/05/14 更新日 : 12/05/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

16/05/02

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旬の野菜を美味しく食べられました♪新たまがあるうちにリピします!

ひなあられ。

作ってくださり、ありがとうございます!

13/04/26

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シャキシャキとした食感とさっぱりとした風味が爽やかで美味でした!

coyoyoc

作ってくださりありがとうございます‼ 旬で美味しいですよね‼

13/03/07

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中華っぽくしたかったからごま油で♬確実リピです。うまっ♡

xxもちこxx

ごま油、おいしそうですね!!!ありがとうございます♪

12/06/12

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トマトを入れて色鮮やかになりました。味もgoodでした。

みどりの牧場

鮮やかで美味しそう!ありがとうございます!