真鯛のディル風マリネ☆

真鯛のディル風マリネ☆

Description

ディルのほろ苦さと少量のにんにくが,甘い真鯛によく合っています。

材料 (私の場合は1人分)

真鯛
1柵(150g)
1房
つまおご
あれば
●レモン搾り汁
1個分
●塩こしょう
適宜
●摺り下ろしにんにく
小さじ1/4
小さじ1/4

作り方

1

真鯛はなるべく薄く切る。ボールに●をすべて入れてよく混ぜる。

2

ボールに切った真鯛を入れ,1時間以上冷蔵庫で寝かせる

3

皿に塩抜きしたつまおごを少しだけ薄く敷き詰める(つまおごがあれば)。その上に真鯛を並べ,さらにディルをちぎって散らす。

コツ・ポイント

★ディルは多すぎると苦くなるのでご注意下さい。
★つまおごを敷く場合はしっかり水で塩抜きして下さい。十分塩抜きできていないと,洋風の味わいが消えてしまい,最悪です。

このレシピの生い立ち

箱根のお洒落なレストランで出されたお料理を再現しました(?)。昨日食べてすごく美味しかったので,一生懸命味を記憶したつもりですが,どこか違ったものができあがりました。でも,これはこれで美味しいですよ★。
レシピID : 1799765 公開日 : 12/05/02 更新日 : 12/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/06/22

First tsukurepo mark
写真

初収穫したディルで…鯛との相性最高!家族からも大絶賛(^^)v

ドビどび

ディルを栽培!盛りつけとっても豪華で素敵!ご家族にも感謝です